Cuando pensamos en opciones alimenticias, hay una marea de etiquetas que pueden abrumarnos; nos falta información, voluntad o simplemente convencimiento. Como muchos ya sabéis yo soy vegetariana, es una opción personal que tomé mucho antes de dedicarme a la nutrición y está basada en razones más profundas que la simple salud. Como nutricionista también creo […]
¿Se puede ser vegetariano sin ser vegetariano? Leer más »
La inflamación es un proceso natural que ocurre en nuestro cuerpo. Es un mecanismo de defensa que nos protege de agentes extraños y dañinos. En la superficie de nuestro cuerpo la reconocemos cuando hay calor, dolor e hinchazón en una zona. Su función es llevar más nutrientes y defensas a la zona afectada. Este proceso
Nutrición e inflamación Leer más »
Hoy vamos a hablar de los beneficios de masticar suficientemente aquello que comemos. Es un hábito que podemos incorporar para mejorar nuestro estado de salud. Pero me gustaría ir algo más allá del simple hecho de masticar para hacer hincapié en el tiempo que dedicamos a nuestras comidas importantes y la manera en la que
Mascado y bien mascado. ¿Por qué es tan importante masticar bien los alimentos? Leer más »